Backobst gehört zu den Klassikern unter den deutschen Nachspeisen. Die Dörraromen und die leichte Bitternote der Schalen spricht für Rotwein. Zu Backpflaumen passt ein süß ausgebauter Amarone delle Valpolicella sehr gut. Auch ein Tawny Port schafft eine gute Verbindung zu den Pflaumenaromen.