Beere ist nicht gleich Beere. Überwiegen beim Beerenkompott dunkle Früchte wie schwarze Johannisbeeren passt eine Samtrot-Auslese aus Württemberg sehr gut zum Kompott. Dominieren aber beispielsweise Stachel- und Himbeeren, sollte man es mal mit einem fränkischen Eiswein von der Scheurebe versuchen.