Hier haben wir es mit einem etwas leichteren Dessert zu tun, wobei die verwendeten Früchte eine wichtige Rolle spielen. Ein süßer Spumante aus Italien passt in der Regel recht gut zu diversen Grießbrei-Varianten. Aber auch fruchtsüße Spätlesen aus Sorten wie Muskateller und Gewürztraminer machen Freude.