Mascarpone ist aufgrund des Fettgehalts eine sehr mächtige, aber auch sehr dankbare Grundlage für viele Nachspeisen. Leichte, fruchtsüße Kabinettweine passen da nicht – das viele Fett braucht etwas mehr Alkohol im Wein. Zu Mascarpone mit heißen Feigen passt ein Süßwein aus Madeira ganz ausgezeichnet.