Eigentlich sind Bratheringe ein klassischer Fall für ein herb-würziges Bier. Essig, Zwiebeln und Lorbeerblätter sind schließlich keine ausgewiesenen Weinfreunde. Doch einfache trockene Weine mit eher neutralem Geschmacksprofil gehen durchaus. Zum Brathering passt ein trockener Gutedel aus Baden.