Scampis eignen sich aufgrund ihrer festen Konsistenz sehr gut zum Grillen. Für die Weinauswahl ist die Marinade ausschlaggebend. Bei Scampis BBQ passt ein reinsortiger Grenache aus dem Corbiéres (selten!). Asiatisch (mit Zitronengras und Chili) passt ein fruchtsüßer badischer Weißburgunder zu Scampis.