Wer Hühnchenteile mal heftiger scharf genießen will, sollte auf die chili-basierte Würzmischung oder -paste Piri Piri zurückgreifen. Beim Wein muss man sich entscheiden: Durst löschen oder kräftige Würze dagegen setzen. Zum Huhn Piri Piri passt also entweder ein Vinho verde oder ein Touriga nacional.