Schweinegeschnetzeltes wird meistens mit Frühlingszwiebeln, Pilzen und einer hellen, sämigen Soße zubereitet. Ein frischer, leichter Weißwein mit blumigen Noten ist dafür ein angemessener Begleiter. Ein Weißburgunder aus Rheinhessen passt recht gut. Alternative wäre ein Muscadet von der Loire.