Es ist eine Frage des Respekts vor einem Kulturgut, dass bei Tafelspitz aus der Wurzelbrühe mit Kren und Bouillon- Erdäpfeln nicht über die Weinbegleitung diskutiert wird. Dazu trinkt man leicht gereiften Grünen Veltliner aus dem Weinviertel oder aus der Wachau. Und sonst gar nichts!