Das Wiener Schnitzel ist einer der bekanntesten Beiträge Österreichs zur europäischen Esskultur. Durch die spezielle Zubereitung bleibt es in der knusprigen Hülle saftig, Zitrone gehört dazu. Auf Experimente sollte man verzichten. Getrunken wird ein Grüner Veltliner aus dem Weinviertel oder dem Kamptal.