Wildschwein erfreut sich in Deutschland leider wenig Beliebtheit. Hartnäckig hält sich das Gerücht, dass es häufig von Trichinen befallen sei. Wer Wildschweinbraten deswegen meidet, verpasst einen saftigen Hochgenuss. Egal ob Rücken oder Keule: Zum Wildschwein passt ein reifer Spätburgunder aus Baden.