Das klassische Leipziger Allerlei hat mit der oft angebotenen Konservenware nichts zu tun. Frische Möhren, Morcheln, Erbsen, Blumenkohl und wenn möglich auch Flusskrebse gehören ebenso dazu, wie Schoten und eine sämige, helle Soße. Und in Sachsen gibt es auch sehr guten Weißburgunder, der dazu passt.