Der Shooting Star unter den vegetarischen Alternativen zu Burger und Boulette. Der Geschmack ist nussig und erinnert an Berglinsen. Je nach Würze ist zu Grünkernbratlingen ein mittelkräftiger bis kräftiger, trockener Weißwein zu empfehlen, z. B. ein Viura aus Nordspanien oder Pfälzer Grauburgunder.