Nicht wenige Feinschmecker warten Jahr für Jahr sehnsüchtig auf die Pilzsaison. Besonders beliebt sind Pfifferlinge, die klassisch mit einer sämigen Soße (mit viel Petersilie!) und Semmelknödel serviert werden. Dazu passt ein mittelkräftiger Grauburgunder aus der Pfalz, aber auch ein junger Chianti.