Pfifferlinge gehören besonders in Deutschland zu den beliebtesten Speisepilzen. Ihr Aroma ist nicht ganz so intensiv wie das der Steinpilze. Aromatische Ergänzung ist häufig Petersilie. Zu Pasta mit Pfifferlingen passt ein feingliedriger, trockener Weißburgunder aus Baden mit leichten Mandeltönen.