Olivenöl, frisch gehackter Knoblauch, fein geschnittene Peperoncino-Ringe und Petersilie. Spaghetti aglio olio sind ein scharfer, würziger Klassiker. Dazu braucht es im Glas einen gekühlten weißen Durstlöscher mit guter Säure und ohne Holzgeschmack. Z.B. einen durchgegorenen Gutsriesling aus der Pfalz.