Viele Menschen verzichten auf den Genuss von Fleisch. Auf einen knusprigen, vegetarischen Flammkuchen mit Schmand, Créme fraiche, Lauchzwiebeln und würzigen Ergänzungen wie Pilzen und Gorgonzola brauchen sie dennoch nicht verzichten. Dazu passt ein trockener Gewürztraminer aus dem Elsass.