Fischsuppe in allen Variationen findet in vielen Teilen der Welt. Als Faustregel könnte man sagen: Je geschmacksintensiver die verwendeten Fischarten und der Sud, desto kräftiger der Wein. Mit einem Rosé aus der Provence ist man eigentlich immer auf der Gewinnerseite. Alternative wäre Sauvignon blanc.