Einer der wenigen großen Exportschlager der US-Gastronomie. Und die Kombination aus säuerlichen Äpfeln, leicht bitterem Sellerie und Walnusskernen ist ja wirklich nicht zu verachten. Ein milder Zinfandel Rosé aus Kalifornien passt gut zum Waldorfsalat. Auch mit halbtrockenem Riesling funktioniert es.