Die Weißweinsorte hat immer noch den Status eines Geheimtipps aus dem Piemont und wird dort gelegentlich auch als Barolo Bianco bezeichnet. Was nicht ganz abwegig ist, weil dieser duftige, blumige Gaumenschmeichler so manch sperrigem roten Barolo als Verschnittpartner den Säurezahn zog. Ist heute aber nicht mehr erlaubt. Seit einigen Jahrzehnten wird die Sorte wieder mehr gepflegt, sei es trocken oder als süßer Dessertwein (Passito). Das kann dann durchaus ein kleiner Traum von süßen Mandeln und Ananas sein.
