Etwas angestaubte Bezeichnung dafür, dass man einen Wein langsam auf Zimmertemperatur bringt. Altertümlich auch deswegen, weil unsere Vorfahren noch keine thermostatgesteuerten Heizsysteme in ihren Wohnungen hatten und des Deutschen liebste Zimmertemperatur heutzutage weit oberhalb dessen liegt, was einem Wein noch zuträglich ist. Deswegen kann es Sinn machen, ein Weinthermometer als Hilfsmittel einzusetzen.
