Wenn man einen Geschmack als “dumpf” bezeichnet, klingt das nicht sehr schmeichelhaft. Und so ist das in der Weinsprache auch gemeint. Eine genaue Definition ist allerdings schwierig. Ein dumpfer Geschmack wird konstatiert, wenn der Wein leicht modrig oder schimmelig schmeckt. Aber auch ein deutlicher Mangel an Säure kann als dumpf empfunden werden.
