Das Fuderfass ist ein moseltypisches Eichenholzfass, in dem schon vor Hunderten von Jahren die Mönche ihre Weine ausgebaut haben. Ein Fuder entspricht 1000 l. In den letzten Jahren erlebte dieses “altmodische” Gefäß zur Vergärung von Weißweinen eine gewisse Renaissance an der Mosel, besonders in Verbindung mit Spontanvergärung.
