Vorweg: Außer bei Glühwein ist das nachträgliche “Würzen” von Wein – wenn er denn unter dieser Bezeichnung verkauft werden soll – seit geraumer Zeit verboten. Das heißt nicht, dass man auf Gewürze im Wein verzichten muss. Besonders Rotweine weisen mitunter sehr deutliche Gewürznoten auf, z.B. Pfeffer, Paprika, Nelken, Muskat oder Zimt.
