Ein richtig saftig-würziger Kraftprotz aus dem Süden Italiens, besonders in Apulien verbreitet. Reife Weine weisen mitunter feine Bitternoten auf, sowie Aromen von Zimt, Süßkirsche und Schlehe. Eignet sich auch sehr gut für die Rosébereitung sowie für geschmeidig-weiche Cuvées mit der Sorte Malvasia, die dann meist unter der Bezeichnung Salice Salentino auf den Markt kommen.
