Deftig-bäuerlich, aber dennoch charmant geht es bei Bifteki zu Werke. Entsprechend sollte die Begleitung sein. Mittelschwere, leicht gekühlte Rotweine eignen sich hervorragend. Zu Bifteki passt ein trockener Portugieser aus der Pfalz. Doch auch bei griechischen Rebsorten wird man mit Sicherheit fündig.