Einfach, aber genial: Gedämpften Blumenkohl salzen, pfeffern, mit Käse und Semmelbrösel bestreuen und dann in den Ofen schieben, bis er gut gebräunt ist. Allzu ausgeprägte Aromen hat dieses leckere Gericht nicht. Zu überbackenem Blumenkohl passt ein leichter, trockener Weißburgunder von der Nahe.