Es gibt nicht nur Fish&Chips aus der Fritteuse. Kleinere Fische, wie z.B. Sardellen, werden oftmals durch einen Backteig gezogen und dann im Ganzen frittiert. Das harmoniert mit einem mittelkräftigen, trockenen Weißwein mit guter Säure. Zu frittierten Fischen passt ein Airen aus La Mancha recht gut.