Tofu ist vor allem bei Vegetariern ein beliebter Fleischersatz. Doch ohne Marinade oder geschmacksintensive Garflüsśigkeiten schmeckt Tofu nach gar nichts. Sehr beliebt ist die Zubereitung als gelbes, mittelscharfes Thaicurry. Dazu passt ein trockener, leicht blumiger Muskateller aus der Pfalz.