In Irland kommt vermutlich niemand auf die Idee, zum Irish Stew Wein zu trinken. Dabei ist die Kombination aus gekochtem Lammfleisch, Kartoffeln Zwiebeln und Gewürzen wie Kümmel durchaus reizvoll für eine Weinbegleitung. Buttriger Chardonnay aus Limoux mit wenig Holzgeschmack passt gut zum Irish Stew.