Die Zubereitung von Kürbissuppe hat sich in Deutschland zum Küchen-Volkssport entwickelt. Beliebt ist eine sämige Zubereitung mit Möhren und Ingwer. Gerade für Ingwer hat sich Riesling als optimaler Partner etabliert. Am besten einen halbtrockenen von der Mosel. Alternative wäre fränkische Scheurebe.