Honig und Meersalz sind beliebte Würzungen von Lachs, sowohl bei kalten als auch bei warmen Varianten. Allzu leichte, neutrale Weine würden angesichts dieser sehr intensiven Geschmackselemente untergehen. Zum Lachs mit Honig und Meersalz passt ein kräftiger feinherber Weißburgunder aus Baden.
