Lachsschnittchen erfreuen sich auf einfachen kalten Buffetts oder als „Häppchen zwischendurch“ seit vielen Jahren großer Beliebtheit. Dazu meistens noch ein Klecks Sahnemeerretich. Ein unbeschwerter, unkomplizierter Genuss also. Dazu passt was leichtes, prickelndes wie etwa ein Prosecco.