Zu zarten Lachsgerichten wie einer Lasagne mit Lachs passt schon aus optischen Gründen ein lachsfarbener Wein. Also ein heller Rosé, der nur sehr wenig Kontakt mit den roten Schalen hatte und entsprechend wenig Gerbstoffe aufweist. Ein trockener Portugieser-Rosé aus der Pfalz wäre eine gute Wahl.