Eine schwere Angelegenheit, bei der man im Weinglas auch schweres Geschütz auffahren sollte. Zu den Dessertweinen mit intensiven Schokoaromen gehört der rote Banyuls aus dem Roussillon-Gebiet. Alternativen wären ein Tawny-Port oder eine im Barrique ausgebaute Spätburgunder-Auslese von der Ahr.