Eine Nusstarte kann sowohl relativ leicht als auch opulent sein.Vor allem wenn die Nüsse angeröstet werden und mit Karamell und Ahornsirup gearbeitet wird. Das ist nichts für einfache Weine: Zur klassischen Nusstarte passt sehr gut gereifter edelsüßer Gewürztraminer aus dem Elsass oder aus Südtirol.