Egal ob in der Tapas Bar, im portugiesischen Restaurant oder zu Hause: Ein Schälchen mit Oliven steht oft als kleiner Appetizerauf dem Tisch. Und nichts spricht dagegen, dazu ein Gläschen Wein zu trinken. In diesem Fall gerne roten. Zu Oliven passt ein einfacher Macon rouge ebenso wie eine Rioja-Crianza.