Scampis werden oft mit Garnelen gleichgesetzt oder verwechselt. Doch diese Gattung verfügt über Scheren und unterscheidet sich auch geschmacklich durch die vernehmbar nussigen Aromen. Gebraten werden sie meistens mit Knoblauch. Dazu passt eine trockene Weißwein-Cuvée aus der Gascogne.