Seezunge ist ein feiner Edelfisch, den man beim Braten auf keinen Fall überwürzen sollte. Salz, Pfeffer und Limettensaft sollten in der Regel ausreichen. Für die Weinbegleitung muss es auf alle Fälle trockener Weißwein sein. Zur gebratenen Seezunge passt ein mineralischer Weißburgunder von der Nahe.