Weihnachten ohne Spekulatius ist in Deutschland kaum vorstellbar. Mandeln, Zimt und Nelke prägen dieses Mürbegebäck. Ein weißer Passito aus luftgetrockneten, rosinierten Trauben passt sehr gut zu Spekulatius. Man wird in fast allen italienischen Regionen fündig. Alternative wäre ein Moscatel vom Douro.
