Zuccini ist ein aromatisch nicht besonders auffälliges Gemüse. In der Regel stehen sie auch nicht im Mittelpunkt eines Gerichts, sondern haben eine Begleitfunktion. Das gilt auch für Zuccinipuffer. Generell passen einfache, trockene Weine mit ein wenig Kräuterwürze. Zum Beispiel ein junger Primitivo aus Sizilien.