Gouais was?? Kaum ein Mensch kennt diese wahrscheinlich aus der Champagne stammende Rebsorte – dabei ist sie allgegenwärtig. Önologen gehen davon aus, dass der in Deutschland als Weißer Heunisch bezeichnete Gouais Blanc neben dem Pinot die wichtigste Urrebe der heute bekannten Keltertrauben ist. Durch natürliche Kreuzungen mit anderen Sorten entstanden unter anderem Chardonnay, Riesling, Aligoté, Melon de Bourgogne, Colombard, Blaufränkisch und Blauer Wildbacher. Durch Rückzüchtungen wurden in den vergangenen Jahren wieder einige Heunisch/Gouais Blanc-Klone selektiert, aber ein richtig wohlschmeckender Wein ist daraus wohl eher nicht zu machen.
